番茄醬

美食達人@岩岩媽愛岩岩

番茄醬封面圖

菜式簡介
　　兒子很喜歡吃薯條，可是買的番茄醬工業味太濃，所以就每年夏天自己動手做一些，放冰箱保存。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度未知

主材料: 番茄適量

輔助料: 冰糖適量

番茄醬的做法步驟

第一步：番茄洗好在上面劃十字。

第二步：鍋內加水把劃好的番茄擺好，大火蒸15分鍾，看這十字劃得，小夥子幹的不錯奧！

第三步：蒸至這個樣子就可以了。

第四步：番茄蒸好後才發現豆漿機壞了，沒辦法帶上橡膠手套幹活吧！那就把外皮去掉用手捏碎吧！用豆漿機的話，就直接去皮後打碎就可以了。

第五步：鍋內加入冰糖大火燒開後轉小火慢熬，中間要不停攪拌奧！

第六步：熬至鍋內番茄成醬狀就大功告成了。我的有點酸又加了幾塊冰糖。最後盛入提前准備好的無水無油的廣口瓶內，存入冰箱保存就可以了。

番茄醬做法技巧/竅門/補充說明：

1 最好是用冰糖來做，做出來顔色很亮。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：番茄番茄醬

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