番茄大蝦湯

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番茄大蝦湯封面圖

菜式簡介
　　在外邊吃飯經常喝到這道湯，便學了來分享給大家
　　此湯烹饪方便，營養價值高，是一款老少皆宜的湯菜
　　將西紅柿和蝦的營養價值完美的搭配在一起
　　味道清爽鮮美，易于人體吸收

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西紅柿1個; 雞蛋2個; 生蝦8只

輔助料: 蒜適量; 香菜1棵

調味料: 鹽適量; 料酒少許; 香油少許

番茄大蝦湯的做法步驟

第一步：將對蝦去須去爪洗淨

第二步：放入盤內加些許料酒腌製

第三步：西紅柿頂部切十字刀

第四步：上火烤去皮後切成塊狀

第五步：大蒜剝好切片

第六步：香菜洗淨切段

第七步：鍋內熱油爆香蒜片

第八步：倒入西紅柿翻炒至汁濃

第九步：倒入適量水

第十步：燒開後將蝦放入鍋中

第十一步：雞蛋磕入碗內劃散

第十二步：轉圈淋入鍋中，邊淋邊輕輕推動勺子

第十三步：加鹽調味

第十四步：撒入香菜段即可出鍋

番茄大蝦湯做法技巧/竅門/補充說明：

①西紅柿去皮不要用開水燙的方法，因爲這樣會讓蕃茄丟失其營養成份

②蝦煮的時間不要過長，這樣才能保持原有的鮮味

菜譜標簽：秋季食譜宴客菜家常菜兒童湯類晚餐湯羹海鮮常見菜式

相關食材：蝦番茄

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