番茄三鮮水晶肉片濃湯
菜式簡介
番茄種常見的水果型蔬菜，味道酸中帶甜，汁多爽口，富含各種維生素和微量元素，經常食用對人體非常有好處！濃濃的番茄湯汁沖上蛋花再煮上水晶肉片，這些普通的食材融彙在一起，不論是拌飯還是煮點面食，還是做菜肴，都是絕頂的吃不夠！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 番茄三個
- 豬梅花肉350克
- 雞蛋一個
- 老姜適量
- 大蔥一根
- 香蔥一根
- 輔助料
- 鹽適量
- 澱粉五勺
- 葵花油適量
番茄三鮮水晶肉片濃湯的做法步驟
第一步：准備所需食材
第二步：番茄切片，大蔥節洗淨對切，老姜切片
第三步：取煮鍋，加入1000ml的清水，放入老姜片和大蔥節大火煮，准備湯汁
第四步：取平底鍋倒入適量的葵花油，放入老姜片煸炒
第五步：放入番茄片一起炒
第六步：多炒一會，把番茄的汁水炒出來，番茄盡量炒軟爛
第七步：炒好的番茄倒入3裏面熬番茄湯
第八步：雞蛋調勻，肉切肉片，香蔥切蔥花雞蛋調勻
第九步：肉片轉入碗加適量的調味鹽在加入澱粉，一勺料酒，進行攪拌均勻，如果過于太幹適當少加點水
第十步：番茄湯汁熬到你滿意的程度放入適量的鹽
第十一步：保持湯汁微開的程度煮肉片，住下去的時候不要攪拌等肉片表面變色後才攪拌
第十二步：倒入蛋花
第十三步：肉片浮上湯面加入雞蛋液沖成蛋花，湯汁再次開後即可盛起
第十四步：香噴噴，美美的端上桌享用吧！酸甜爽口！水晶肉片晶瑩剔透，又滑又嫩，湯汁鮮香濃郁，無人能拒！
番茄三鮮水晶肉片濃湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·肉片的澱粉一定要偏幹才行 2·番茄盡量炒製到非常軟爛出汁水 3·肉片煮下鍋時需等肉片變色才攪拌
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