香煎金鲳魚

美食達人@美樂豬

香煎金鲳魚封面圖

菜式簡介
　　金鲳魚肉細嫩，味鮮美，我家餐桌上經常有它的影子，一般清蒸比較多，但是孩子們喜歡煎的，因爲比較香，呵呵~~

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 金鲳魚1條

輔助料: 姜2片; 香蔥1棵; 蒜頭2瓣

調味料: 鹽適量; 醬油適量

香煎金鲳魚的做法步驟

第一步：鮮活金鲳魚去內髒，洗淨，控幹水，在魚身和肚子裏抹上鹽，靜置20分鍾。

第二步：姜片香蔥蒜頭切碎備用。

第三步：平底鍋加適量食用油，大火加熱，放入金鲳魚，中小火煎至兩面呈金黃色。

第四步：加入姜末蔥末和蒜末，小火煸出香味。

第五步：調入醬油，小火慢煎，期間翻面一次，讓魚充分入味。

第六步：煎至熟透即可出鍋。

香煎金鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：

不加水的話，就要中小火慢煎，這樣煎至熟透時魚才不會燒焦。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲳魚金鲳魚

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