燒鲳魚

美食達人@碗裏姜膳

燒鲳魚封面圖

菜式簡介
　　紅燒鲳魚是一道家常菜，主要材料爲新鮮的銀鲳魚。其口味鮮美，營養豐富，肉厚刺少非常適合老人和孩子食用。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 銀鲳魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 八角適量; 蒜適量; 花生油適量; 料酒適量; 生抽適量; 醋適量; 白糖適量; 鹽適量; 水適量

燒鲳魚的做法步驟

第一步：鲳魚去內髒，魚腮、鱗及魚肚子裏的黑膜清洗幹淨。

第二步：蔥花，姜片，蒜片切好，八角一顆、花椒適量備用。

第三步：熱鍋加油蔥，姜，蒜，八角爆香，料酒，生抽，香醋烹鍋加入少許白糖。

第四步：加入適量的清水和鹽大火燒開改小火慢炖。

第五步：炖至湯汁濃稠時出鍋。

第六步：裝盤，成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲳魚

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