蚝油汁蒸鮑魚

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蚝油汁蒸鮑魚封面圖

菜式簡介
　　鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養肝明目的功效。簡單的煮法，最大限度保留了它的營養價值和海鮮特有的美味鮮香。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 鮑魚5個

輔助料: 蚝油2匙; 料酒1匙; 姜適量

蚝油汁蒸鮑魚的做法步驟

第一步：先用刷子刷去黑黑的表面，去除腥味。

第二步：小刀撬出來，去掉內髒，沖洗好放回九孔殼。

第三步：在盤裏擺好樣子，每個鮑魚都淋上料酒和蚝油，姜切絲放上面，上高壓鍋稍蒸，就可以了。

第四步：搭配蔬菜，簡單味美。

蚝油汁蒸鮑魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·廚房備一支牙刷，專門用來清洗鮑魚的，清潔去腥。
2·稍微用高壓鍋吹一下就可以了，否則就老了不鮮了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鮑魚蚝油

答配菜譜：蚝油與鮑魚的做法

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