榆錢飯

美食達人@煮婦小食光

菜式簡介
　　我們小時候，榆錢，槐花什麼的都沒少吃。
　　每年一到榆錢季，老媽會支使我和弟去村頭的大榆樹上采，
　　我那時候有個七八歲，像我女兒現在這般年紀。
　　爬個樹什麼的對我來說可不在話下，
　　幾米高的大樹，二話不說蹭蹭幾下爬上去，像個猴一樣，我媽總說我跟個‘小子’似的。
　　那時候，除了摘榆錢，還會和鄰居家的孩子們滿山遍野的瘋著去挖野菜，
　　一群孩子，挎著筐，南山北嶺的跑，嬉笑打鬧，好快活……
　　這一篇打開的滿滿都是回憶啊……

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 榆錢適量; 面粉1份; 玉米面3份

輔助料: 鹽適量

榆錢飯的做法步驟

第一步：新鮮的榆錢洗幹淨，在鹽水中焯1至2分鍾，撈入涼水中再洗幹淨，擠去多余水分，

第二步：（我用的是處理好冷凍著的，所以，解凍，沖一下，擠去多余的水分即可）

第三步：將玉米面與面粉3比1混合後倒入榆錢中，加少許鹽，拌勻。

第四步：蒸鍋加水，將拌好的榆錢倒在籠布上，大火燒開後蒸10分鍾就可以啦。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：榆錢

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