酸辣魔芋絲結

美食達人@小艾廚娘

菜式簡介
　　魔芋作爲食品原料已有相當長的曆史，魔芋食品的品種亦越來越多，主要有魔芋粉絲、魔芋絲結、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦仁、魔芋豆腐、魔芋面條等等。魔芋食品現已被聯合國食品衛生組織認定爲“寶貴的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各種特異的物理、化學性質。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 魔芋絲結1盒; 黃瓜1根; 胡蘿蔔半根; 黑木耳6朵

輔助料: 美極鮮適量; 蔥適量; 蒜4瓣; 香油適量; 陳醋2湯匙; 糖適量; 豆豉辣醬2湯匙; 熟芝麻適量

酸辣魔芋絲結的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：將黃瓜清洗幹淨切絲。

第三步：將胡羅蔔清洗幹淨切絲

第四步：煮鍋中加水焯燙魔芋絲結2分鍾撈起過涼，瀝幹水分備用。

第五步：將黑木耳焯水切絲備用。

第六步：蔥、大蒜切末備用。

第七步：炒鍋中放少量的油小火爆香蔥、蒜加入豆豉辣醬超出紅油，關火加陳醋、糖、美極鮮、熟芝麻攪拌均勻。

第八步：將調好的汁澆在焯好的菜上即可。

酸辣魔芋絲結做法技巧/竅門/補充說明：

1、魔芋絲結一定要先焯一下水去掉澀味。
2、這道菜很下飯，酸辣適中。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魔芋魔芋絲

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