清蒸鲈魚
美食達人@優雅的狐
菜式簡介
最近新入手個大蒸鍋，趕緊去買了條新鮮的鲈魚，想做這道菜很久了，清蒸魚實在是美味呀～
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 鲈魚1條
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 幹紅椒適量
- 蒸魚豉油適量
- 蔥姜油適量
清蒸鲈魚的做法步驟
第一步：鲈魚一條，洗淨，用鹽，料酒腌製一會第二步：鰓部位切斷，這樣蒸起來不容易變形，身上打花刀，容易入味，第三步：盤裏放蔥姜蒜第四步：把魚放在蔥姜蒜上，在魚身上也撒些第五步：水開大火蒸10分鍾第六步：出鍋，換個盤子，原來蒸魚的盤會很腥，然後倒蒸魚豉油，撒上蔥姜蒜，另起鍋熬蔥姜油，趁熱淋在魚身上
