簡易菠菜肉絲餃

美食達人@池上小米

菜式簡介
　　LG出差，家裏又剩下我一人了，多半時間到朋友家蹭飯，剩下那一頓半頓的便是吃這種便捷的速凍水餃或面條，這種做法也還是LG教我的，後來被我發揚光大，翻出不少新花樣。據LG說這種吃法也是他在北方上大學時學的本地人的吃法，後來到海南工作後還教會了很多同事這種做法，也算是間接地推廣和傳播了北方的面食文化。嘻嘻

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 速凍水餃10個

輔助料: 菠菜80克; 肉絲30克

調味料: 白糖2克; 香醋5毫升; 花椒油5毫升; 香油10毫升; 鹽適量

簡易菠菜肉絲餃的做法步驟

第一步：菠菜准備好；

第二步：昨晚吃剩下的一些肉絲；

第三步：菠菜洗幹淨備用；

第四步：取一大碗，放入所有調料，拌勻備用；

第五步：速凍餃子准備好；

第六步：鍋內倒入適量清水煮開，放入一小勺鹽，倒入菠菜焯熟；

第七步：菠菜撈出，盛入大碗中，放入肉絲；

第八步：原鍋繼續放入速凍餃子；

第九步：第一次煮沸，所有餃子浮起來後，倒入一小碗清水；

第十步：繼續煮，直到第二次煮沸，便可關火；

第十一步：連湯帶餃子撈出即可開吃。

簡易菠菜肉絲餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、焯菠菜時往水裏放入少許鹽可令菠菜顔色更加碧綠；

2、餃子第一次煮開後倒入一小碗冷水，可令餃子皮更筋道、口感更好；

3、菠菜及肉絲可隨意更換成自己喜歡的品種。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐元旦小年宿舍時代面食餃子

相關食材：菠菜

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