麻醬豇豆

美食達人@一笑嫣然

菜式簡介
　　豇豆是夏季的常見蔬菜，很多人以爲它很平常，其實不然。李時珍稱：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”夏季常食豇豆，對身體極有益處。豇豆最常見的吃法就是涼拌，尤其是搭配點芝麻醬一拌，不僅簡單方便，而且好吃又開胃。

第一步：豇豆用清水沖洗幹淨，

第二步：煮鍋中加水，加1小勺鹽，下入豇豆，焯至顔色變綠後，

第三步：撈入涼水中，沖洗兩遍，

第四步：將豇豆切成寸段，碼入盤中，

第五步：2湯匙芝麻醬中加入2湯匙醋、1湯匙生抽和1小勺鹽調勻，

第六步：大蒜拍碎，剁成末，

第七步：在豇豆段上淋上調好的芝麻醬，

第八步：灑上蒜末即可。

麻醬豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

焯熟的豇豆也可以撈入冰水中，口感會更冰爽。

相關食材：豇豆

相關菜譜：: 豇豆炒肉的做法; 爽口豇豆的做法; 麻汁豇豆（長豆角）的做法; 肉末煸豇豆的做法; 鮮肉豇豆香菇小籠包的做法; 幹煸豇豆的做法; 蒜蓉豇豆的做法; 豇豆蒜香飯的做法; 酸豇豆炒肉末的做法; 豇豆五花肉的做法; 醬香豇豆土豆片的做法; 洋蔥豇豆炒肉絲的做法[圖解]; 素炒豇豆的做法; 爽口拌豇豆的做法; 肉炒豇豆木耳的做法; 酸豇豆炒飯的做法