綠豆蓮子湯

菜式簡介
　　炎熱的夏季，綠豆湯是家庭清熱消暑的良品，備受大家的喜愛，民間用綠豆煮湯作爲夏令傳統飲品，若在其中加些白糖或冰糖，則更增加涼意。 煮綠豆湯的時間不要過長，豆剛煮熟就行，這樣清湯利水，顔色保持碧綠，不但色香味俱佳，更主要的是清暑除毒效果佳。
　　綠豆不僅消暑，它的藥理作用也很多，具有降血脂、降膽固醇、消浮腫、保肝護腎的功能；薏米具有美白和減肥的功效，還有消腫利尿的作用；蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。