營養自製——自製鈣粉（附無烤箱版做法）

菜式簡介
　　蝦皮的簡介：
　　蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39·3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鲳魚等水産品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
　　蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
　　蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今爲止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生素E[1] ，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
　　蝦皮的營養成分：
　　1．蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
　　2．蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
　　3．蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
　　4．老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
　　這款鈣粉主要是給媽媽做的，她的年紀大了，胳膊疼腿疼的，總是小毛病不斷，有次看一個電視節目，介紹說蝦皮的含鈣量很高，並且還有蝦青素，是中老年人不可或缺的營養源泉，所以決定自己動手給媽媽做個鈣粉，每天讓她吃一點，希望對媽媽有些效果吧~
　　這款鈣粉老少鹹宜。兒子也非常喜歡吃呢~~