青椒海帶絲

菜式簡介
　　青椒含大量維生素C，有軟化血管的作用。還含辣椒素，有抗衰老的作用。
　　海帶味鹹，性寒，有化瘀軟堅，消痰平喘的功效，可防治高血壓，高血脂和心血管硬化等症。海帶含大量碘，是地方性甲狀腺腫大患者的最佳食療食品。海帶含有大量鈣質，而鈣是維持所有細胞正常生理狀態所必需的物質。食用海帶，可大大增加鈣的吸收，從而起到防癌作用。研究還發現，海帶中的藻酸鈉鹽，有預防白血病和骨痛症的作用。
　　青椒，海帶合用成菜，有降低高血壓，高血脂和治療冠心病之功，並有抗癌防癌之效。
　　洋蔥與芝麻亦是衆所周知的保健佳品。