烤鴨腿
菜式簡介
肉質鮮嫩、緊實，讓人大呼過瘾! 操作起來，超級簡單，不要猶豫了，一起來烤這美味的大鴨腿吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨腿三個
- 輔助料
- 醬油三大勺
- 料酒兩勺
- 鹽適量
- 糖半勺
- 姜數片
- 蜂蜜適量
烤鴨腿的做法步驟
第一步：鴨腿清洗幹淨
第二步：將所有調料除蜂蜜外全部入盆
第三步：攪拌均勻，腌製數小時，中途要翻幾次身
第四步：腌好的鴨腿，用錫紙將腿關節包住，以防烤糊
第五步：放進預熱210度的烤箱，中層，烤架，上下火210度，60分鍾左右
第六步：烤到40分鍾時，將烤架和鴨腿一起拿出，刷上一層醬油
第七步：繼續烤10分鍾
第八步：再次將烤架和鴨腿一起拿出，刷上一層蜂蜜
第九步：繼續烤10分鍾
第十步：出爐
第十一步：裝盤，切片食用或者直接啃食更過瘾喲！
烤鴨腿做法技巧/竅門/補充說明：
1· 鴨腿腌製最好能充分入味，我這個鴨腿腌了24小時；如果著急吃，可以用餐叉或者刀子將鴨肉這部分紮洞或者拉小口，更易入味，表皮最好不要拉破，保持形體完整呵！
2· 中途將烤架和鴨腿拿出時，小心不要被熱油燙傷；
3· 鴨油在烤製過程中，會少量滴落在加熱管上，不必太擔心；
4· 待烤箱還有些溫熱時，用濕布進行烤箱內部清理，比較容易清洗幹淨。
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