鹹鴨腿炒春筍

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

鹹鴨腿炒春筍封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鹹鴨腿2只; 春筍適量

輔助料: 蒜苗兩根; 青椒一個; 幹辣椒一個; 雞湯一碗

鹹鴨腿炒春筍的做法步驟

第一步：准備好兩只臘鴨腿。

第二步：切成大塊，用高壓鍋提前壓熟待用。

第三步：准備好春筍。

第四步：去掉外皮，切成薄片，用開水焯一下，去掉苦澀味。

第五步：筍片拽幹水分，准備好蒜苗和辣椒。

第六步：辣椒和蒜苗都切成小段。

第七步：起鍋燒熱，下筍片煸幹水分。

第八步：翻炒均勻。

第九步：筍片鏟至一邊，加油燒熱。

第十步：翻炒均勻，加入雞湯煮一會兒。

第十一步：加幹辣椒。

第十二步：加鴨腿。

第十三步：翻炒均勻，加雞精，蚝油、胡椒粉調味。

第十四步：加蒜苗，翻炒均勻。

第十五步：成品圖。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。

鹹鴨腿炒春筍做法技巧/竅門/補充說明：

由于臘鴨腿鹽分已經夠了，這道菜我就沒有再加鹽了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨腿春筍筍

答配菜譜：鴨腿與春筍的做法

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