葡萄幹糖霜餅幹 —— 甜而不膩的松香小點
菜式簡介
這款小餅幹，小編嘗過哦，甜甜的，但是吃著不膩，再加上葡萄幹的清恬，酸酸甜甜，真的很不錯呢。今晚世界杯就要進入冠軍之夜啦，這樣一款小點伴隨你，怎麼能不心動呐！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉90克
- 黃油75克
- 檸檬果膏15克
- 鹽1克
- 輔助料
- 葡萄幹50克
- 細砂糖70克
- 朗姆酒6ML
- 水5ML
葡萄幹糖霜餅幹 —— 甜而不膩的松香小點的做法步驟
葡萄幹糖霜餅幹 —— 甜而不膩的松香小點做法技巧/竅門/補充說明：
注意事項：
1， 朗姆酒浸葡萄幹的時間越長，香味越醇，如果有時間的話，建議浸泡兩天左右。
2， 如果一次性往黃油中加入過多的蛋液，黃油吸收不了就會出現水油分離現象，要一點點的加蛋液，攪拌均勻之後再加下一次。
3， 因面糊中含有大量的黃油，雖然擠的時候是一個小圓球，但是進入烤箱加熱後，內部的黃油會馬上融化，從而使餅幹攤得比較大，所以擠的時候一定要留出足夠的空間使餅幹攤開，否則會因空間不足而粘在一起。
4， 糖霜的稀稠度可以用水來調節，如果覺得比較黏稠，不容易塗抹，可以適當再加一點水。
5， 刷上果膏和糖霜的餅幹香甜硬脆，如果喜歡口感清淡些的，可以省略塗抹的步驟。