【涼拌龍須菜】--適合夏日食用的海藻王

菜式簡介
　　龍須菜，又名江蓠、鳳菜、海發菜等，是一種高膳食纖維、高蛋白質、低脂肪的富含維生素和礦物質的海藻食品。它在營養、藥用、生物、水産養殖等方面具有許多獨特價值。龍須菜味性寒，具有軟堅化痰，清熱利水的功效，有一定的藥用價值，經常食用龍須菜還可以預防肥胖、膽結石、便秘等代謝疾病以及起到降血脂、降膽固醇等作用。
　　 做爲海邊人龍須菜一般都用來煮膠做涼粉或直接炒食的習慣。近些年，隨著對海藻食療作用認識的進一步加深，龍須菜越來越爲人們所喜愛，由于味道鮮，口感好，營養價值高，很快成爲餐桌上美味。