藍莓乳酪塔
菜式簡介
做這個藍莓塔時候我就直接把藍莓洗幹淨放進去，烤的過程中藍莓受熱爆開，覺得裏邊暈開的顔色很漂亮。我覺得這個熱的時候最好吃，酥脆的塔皮，濃郁的乳酪入口即化，再加上藍莓醬的酸甜味道，真的是非常的可口。而且乳酪鈣質含量豐富對孩子的成長來說也是非常有好處的。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋一個
- 奶油奶酪60克
- 黃油35克
- 鹽1克
- 輔助料
- 低筋面粉50克
- 牛奶20克
- 澱粉8克
- 糖23克
藍莓乳酪塔的做法步驟
藍莓乳酪塔做法技巧/竅門/補充說明：
烹饪技巧：
1、黃油軟化後加糖攪拌均勻即可，不必打發，加雞蛋也是慢慢加，每次都要攪拌均勻後再加剩余的;
2、冷藏的目的是更利于擀面操作，而且成品也更酥脆;
3、烤塔皮的時候放豆子防鼓起，我後來有一次只插了孔沒有放豆子，也可以，所以也可以省了;
4、蛋撻液只需要放八分滿即可，以免外溢。
菜譜標簽：烘焙
答配菜譜：乳酪與藍莓的做法