愛心花朵面包

美食達人@♀忘憂草/ka

愛心花朵面包封面圖

菜式簡介
　　用的是龐多米白土司配方，花型，心形模具各一個

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高粉300克; 酵母3·6克; 奶粉12克; 黃油30克

輔助料: 糖24克; 鹽4克; 水195克

愛心花朵面包的做法步驟

第一步：後油法揉至完成階段（可以拉處很薄的薄膜，且破洞的邊緣光滑）。收圓，放入盆中，蓋保鮮膜基礎發酵至2·5倍。

第二步：發酵結束後，排氣，將面團等分成2份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾

第三步：去一個松弛好的面團擀成與模具長度相當的長方形，翻面後，從上下卷起

第四步：放入模具中，蓋上盒蓋。在溫暖濕潤處，二次發酵至約模具7分滿，約40分鍾

第五步：烤箱180度，中下層，40分鍾（請根據自家烤箱調節溫度和時間）。出爐後趁熱脫模，完全晾涼後再切片。

愛心花朵面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、模具要刷油，否則無法脫模，當然，如果你用不粘模，自然不用刷了。
2、二次發酵的時候，不要發的太滿再烤，否則膨脹的面團會把盒蓋頂開。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包

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