毛血旺

美食達人@靈草

毛血旺封面圖

菜式簡介
　　豆腐應該是最後放的，我提前放，害我炒的時候小心翼翼
　　因爲郫縣豆瓣挺鹹的，所有沒放鹽（放不放鹽按各人口味）

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 羊肚適量; 豬血片適量; 嫩豆腐片適量; 千張皮絲適量; 香腸片適量

輔助料: 姜適量; 蔥白適量; 郫縣豆瓣適量; 料酒適量

毛血旺的做法步驟

第一步：原料准備（因爲是煮火鍋剩下，所有都切好的）。

第二步：蔥切圈，姜切片備用。

第三步：蔥花備用。

第四步：羊肚絲（我是買熟的）。

第五步：鍋裏放油，下一勺郫縣豆瓣和蔥姜炒出紅油。

第六步：放入千張皮炒幾下。

第七步：放入嫩豆腐小心炒幾下。

第八步：放入香腸小心炒幾下。

第九步：放入豬血。

第十步：最後放羊肚絲小心炒幾下。

第十一步：加入料酒。

第十二步：加入半小碗清水煮五、六分鍾。

第十三步：出鍋的時候撒入蔥花點綴即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐名菜川菜

相關食材：血

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