美味擋不住~~清蒸【金包銀】豉香肉丸
菜式簡介
清香簡單，營養豐富，非常適合不願進廚房的桑拿天~之所以叫做金包銀，因爲它是夾餡的撒~~嘿嘿，黃油油金燦燦的肉丸，咬上一口，就會發現它有著豐富的“內涵”，哈哈，那貨便是一顆美味的鹌鹑蛋也~~
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉餡400克
- 蔥適量
- 蚝油少許
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 香油少許
- 輔助料
- 鹌鹑蛋8顆
- 姜適量
- 鹽少許
- 蒸魚豉油適量
- 白糖少許
- 雞蛋1個
美味擋不住~~清蒸【金包銀】豉香肉丸的做法步驟
第一步：將肉餡和蔥，姜一起再剁碎，使蔥姜可以更好的和肉餡融合在一起，然後依次放入，醬油，蚝油，白糖，鹽，胡椒粉，香油，雞蛋，按照一個方向攪拌上勁。
第二步：攪拌好肉餡，稍微靜置10分鍾。把鹌鹑蛋去殼，洗淨備用。
第三步：取適量肉餡，像包餃子一樣，將鹌鹑蛋放在中間
第四步：在取適量肉餡，將鹌鹑蛋完全包裹在內。
第五步：團成球，放在盤子裏，直到將所有肉餡都用完
第六步：我一共做了8個，上下層開始蒸。
第七步：蒸好後，將裏面的湯汁取出，放出炒鍋，放少許蒸魚豉油，勾薄芡，淋入肉丸上，擺盤即可。
第八步：簡單方便又營養的美味肉丸，真心很好吃的哦~
美味擋不住~~清蒸【金包銀】豉香肉丸做法技巧/竅門/補充說明：
1·肉餡一定要按照一個方向進行攪拌。
2·肉餡中我放的是全蛋，也可以只加蛋清，我嫌浪費，就全放進去了。
3·剛剛開始的時候肉餡可能有些濕。可以放適量的澱粉，在進行攪拌。不要放很多。肉餡放一會，等汁水都收進去了，會比較幹的。
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