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茶香糯米卷

美食達人@林帶魚
茶香糯米卷封面圖

菜式簡介
  昨天在網上看到說用茶水煮出來的飯會比較香,恰好又自己動手做了豆沙餡,就想著做個糯米卷吧。其實用糯米粉也是可以的,但是我好像比較喜歡直接用糯米做的,口感會比較軟一些吧。外面裹上一層黃豆面,的確是很香。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
糯米一碗
黃豆面適量
輔助料
豆沙餡適量
茶葉少許

茶香糯米卷的做法步驟

  • 第一步:准備材料(豆沙餡和黃豆面都是自己做的)
  • 第二步:茶葉用開水泡開,靜置片刻
  • 第三步:糯米淘洗幹淨,放入電飯鍋
  • 第四步:將茶葉濾出,茶水倒入電飯鍋,沒過糯米(和平時煮飯放差不多的水即可),按下煮飯鍵。
  • 第五步:煮好的飯稍稍冷卻,盛出放在案板上,用手揉(如果揉的過程中覺得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉)揉到糯米團中基本沒有顆粒狀的糯米即可
  • 第六步:在案板上鋪一層保鮮膜,將揉好的糯米團平鋪在上面,然後均勻地抹上一層豆沙,再把糯米卷成卷(把手打濕卷的時候會比較不粘)
  • 第七步:在糯米卷表面均勻地裹上一層黃豆面
  • 第八步:切成小塊裝盤,即可食用。
  • 菜譜標簽:下午茶糕點
    相關食材:糯米

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