雜糧糯米蛋
菜式簡介
現如今生活條件好得讓人到處找粗糧吃。但是吃慣了精糧細糧的腸胃,冷不丁地吃起粗糧來恐怕還不能接受。但是咱們可以想辦法將粗糧細做,少食多餐,同樣可以做到精致。
做之前以爲這個雞蛋的處理會很難,但實際操作起來才發現根本沒有那麼難呢。將雞蛋洗幹淨擦幹後,在頂端用小刀戳個小拇指尖那麼大的洞,然後將雞蛋清和蛋黃很輕松的倒出來了。雞蛋清和蛋黃可以分別放在碗中,這樣還能做個戚風蛋糕,一點不浪費。如果混在一起了,做個全蛋式的海綿蛋糕或者炒雞蛋也是不錯的選擇。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 黑米30克
- 紅糙米30克
- 玉米碴30克
- 糯米30克
- 臘腸丁30克
- 輔助料
- 清水適量
雜糧糯米蛋的做法步驟
雜糧糯米蛋做法技巧/竅門/補充說明:
黑米有一層硬硬的外殼,需浸泡一晚再用口感更軟;
因爲雜糧已經提前泡了12小時了,膨脹性差了,所以填入8、9成滿,加入少量泡米水就可以了;
略微放涼一些再剝皮更容易;
臘腸有鹹味了,所以可以根據口味來決定是否再加鹽。
相關食材:糯米
養生食療:保胎