珍珠糯米丸子

美食達人@十三姨食味記

珍珠糯米丸子封面圖

菜式簡介
　　如果你喜歡肉食，如果你喜歡帶餡的食物，那這款美食你一定會十分喜歡。蒸出來的美味～～糯米珍珠丸子吃起來香糯可口，軟嫩鮮香，非常的美味！白白胖胖的珍珠糯米丸子下面趴著一個個色澤豔麗的胡蘿蔔片，奪人眼目，讓人食欲大增！讓人對它念念不忘，也是一道可以上桌招待親友的好菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 糯米小半碗; 豬肉末250克; 胡蘿蔔一根; 香菇3個; 蔥一根; 姜一個; 上海青一棵; 雞蛋一個

輔助料: 生抽2勺; 老抽1勺; 香油1勺; 胡椒粉1/3勺; 花椒粉1/3勺; 蚝油1勺; 澱粉適量

珍珠糯米丸子的做法步驟

第一步：糯米用清水浸泡3~4個小時後瀝幹

第二步：調肉餡：半斤豬肉加胡蘿蔔碎、香菇碎，蔥姜末、鹽適量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、胡椒粉三分之一勺、花椒粉三分之一勺、蚝油1勺、雞蛋一個，澱粉適量攪拌均勻

第三步：將丸子搓成圓形，滾一層糯米即可，上面撒一些胡蘿蔔碎做點綴。

第四步：上鍋蒸，水開後30分鍾即可，起鍋後擺盤（用焯過水的上海青），再撒一些蔥花。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐中式宴請

相關食材：糯米

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