糯米肉圓

美食達人@小耿媽媽

糯米肉圓封面圖

菜式簡介
　　小時候只有過年才能吃到的美食，現在也是想起來就會做上一些，不必再等到年節的時候，外皮酥脆，內心松軟，做上一些加點青菜燒湯，或者和肉一起紅燒都是很不錯的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 夾心肉500克; 糯米1000克; 雞蛋4只

輔助料: 蔥適量; 姜1塊; 鹽適量

糯米肉圓的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：糯米淘洗幹淨，瀝幹。

第三步：夾心肉剁碎。

第四步：水燒開，下入糯米煮開，再燒一兩分鍾。

第五步：煮好的糯米過清水，瀝幹。

第六步：煮好的糯米加肉米，蔥姜沫，鹽，雞蛋。

第七步：拌勻待用。

第八步：取適量的原料在手心摔打十幾下，成圓球。

第九步：下油鍋中火慢炸，定型後再翻動，否則很容易散開。

第十步：炸成金黃色就可以了。

第十一步：糯米肉圓就做好了。

糯米肉圓做法技巧/竅門/補充說明：

1·肉圓要經過甩打，炸的時候不容易散開。
2·手心粘點清水，做肉圓的時候不粘手。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：糯米

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