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上湯螺蛳

美食達人@林帶魚
上湯螺蛳封面圖

菜式簡介
  前幾天做的上湯蘿蔔菜受到了全家一致的好評,而我自己也比較喜歡上湯這種做法。昨天媽媽點名想要吃上湯螺蛳,因爲老媽管著我的零用錢,所以沒辦法只能滿足她的要求喽。恰巧前段時間老姐從青島帶回來很多海鮮幹貨,今天也能用得到。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
螺蛳400克
蛤蜊肉一小把
一小塊
輔助料
鹹肉一小塊
鹹菜一小把

上湯螺蛳的做法步驟

  • 第一步:准備材料(螺蛳要吐沙吐幹淨的,蛤蜊肉用水浸泡一會兒,姜切絲,鹹肉切絲)
  • 第二步:鍋裏倒油燒熱,下入姜絲煸炒
  • 第三步:倒入鹹肉和蛤蜊稍稍翻炒
  • 第四步:加入螺蛳翻炒
  • 第五步:加入少許料酒
  • 第六步:加入高湯(沒有用水代替),加入一小把鹹菜,煮一會嘗一下味道,太淡加鹽太鹹加水,蓋鍋焖煮片刻
  • 第七步:煮到湯發白,關火盛出即可。
  • 菜譜標簽:熱菜
    相關食材:螺蛳

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