韭菜肉餃

美食達人@遼南蟹

韭菜肉餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 餃子皮80個; 韭菜一把; 肉餡300克; 姜一塊

輔助料: 鹽8克; 生抽10克; 芝麻油15克; 十三香適量

韭菜肉餃的做法步驟

第一步：往肉餡中磨姜末，

第二步：加鹽生抽十三香芝麻油拌均勻腌上。

第三步：韭菜提前洗幹淨，淋去多余的水份，切碎後先加芝麻油，拌均勻。

第四步：再加鹽拌均勻。

第五步：准備餃子皮，包之前將韭菜跟肉充分拌均勻，我是用手抓的，這裏少了一張圖，不好意思了。最近總是漏圖。

第六步：包吧，想包成啥樣都成。煮餃子，這種肉餡的，我就加三次水，好來美美的。

韭菜肉餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、肉和蔬菜拌餡時，先拌肉餡，最後將蔬菜跟肉拌在一起。
2、韭菜先拌油避免出水。
3、韭菜跟芝麻油很搭，我用的芝麻油，沒有放色拉油也可以，如果肉較肥，減少油的用量。

菜譜標簽：家常菜主食面食餃子

相關食材：韭菜

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