豬肝拌川

菜式簡介
　　杭州雖然屬于南方，但是杭州人卻特別喜歡吃面，所以在杭州，大街上小巷裏都是隨處可見的面館。可能很多人知道杭州有名的是片兒川，舌尖2也有提到的。但其實拌川也是杭州人特別喜歡的一種面條吃法。拌川是一種幹拌面，流行于杭州、上海一帶。這種面裏面經常會加上各種配料，較有名的有：蝦爆鳝拌川、蝦腰拌川、牛腩拌川、豬肝拌川等。今天我要介紹的就是我最喜歡價格也相對便宜一些的豬肝拌川。