肉松飯團
菜式簡介
保持原味的做法最能體現好米的味道，好大米適合直接做米飯、煮粥以及其他輕加工食法。這次用的北新倉山泉米，長白山當年新米，白嘴都好吃。這款“肉松飯團”，好做又好吃，在家當早點，上班作便當、郊遊可小食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米約半斤
- 肉松適量
- 輔助料
- 海苔片適量
肉松飯團的做法步驟
第一步：大米跟平時做飯一樣，用電飯煲做熟
第二步：這次用的北新倉山泉米是長白山當年新米，顆粒飽滿、大小均勻
第三步：米飯做好後，攪拌、晾涼，這個米白嘴兒吃都好吃，勁道、潤香，米味足
第四步：臺灣海苔肉松備好，此肉松口感酥脆，所以才叫“肉酥”吧
第五步：海苔片剪成小片，最後裝飾用
第六步：取一片保鮮膜墊在盤子上
第七步：兩手帶上一次性手套，略抹些食用油，米很黏，手套不擦點油的話，會粘上很多米粒，用手將米壓實
第八步：放入適量肉松
第九步：整理成三角形
第十步：另取一小團米飯，在手上壓成對應的三角形
第十一步：扣在一起，也有飯團模具的，更省事兒
第十三步：爲保持這種米的原味，加上肉松的鮮、香、鹹，所以米裏沒加任何調料，如果喜歡口味重些，可在米裏加鹽、糖，或直接拌些壽司醋
第十四步：帶著上班作午餐，秋遊燒烤，佐餐小食，都不錯噢
第十五步：我這個是頭天的晚飯順手做的，用保鮮膜包好放冰箱冷藏，第二天早上微波爐熱一下當早餐OK。
第十六步：香酥的餡料，好有食欲
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