杏鮑菇排骨
菜式簡介
杏鮑菇菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富。平時就很喜歡菌菇類，杏鮑菇吸收了排骨的肉味，更是鮮香美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨600克
- 杏鮑菇1根
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 冰糖適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 香葉適量
- 蔥適量
- 姜適量
杏鮑菇排骨的做法步驟
第一步：排骨在涼水中放生姜煮開後撈出洗淨
第二步：放入鍋中炒幹水分，放入桂皮等大料
第三步：放料酒去腥
第四步：放老抽
第五步：放生抽
第六步：放冰糖
第七步：放沒過排骨的開水，大火煮開後改小火
第八步：杏鮑菇切塊
第九步：等排骨酥爛後放入杏鮑菇
第十步：放鹽，煮到杏鮑菇軟綿後收汁撒上蔥花即可
杏鮑菇排骨做法技巧/竅門/補充說明：
排骨小火焖製
答配菜譜：杏鮑菇與排骨的做法