麥樂雞塊
菜式簡介
雖然和買的還是有一點差距，但口感已經比較接近了，而且自己做的，吃起來也比較放心。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞胸肉300克
- 糯米粉1/4被
- 生粉2湯匙
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 鹽半茶匙
- 胡椒粉半茶匙
- 味精半茶匙
- 油適量
麥樂雞塊的做法步驟
第一步：雞肉洗淨，切小塊，去筋，不然容易損壞料理機。
第二步：將雞肉，蛋，糯米粉，鹽，胡椒粉，味精放入料理機中打成泥。
第三步：打好的肉泥。
第四步：放入裱花袋中，也可以不用。
第五步：擠成雞塊的形狀。
第六步：再蓋上一層保險膜，放入冰箱冷凍室內冷凍成型。
第七步：用2湯匙的生粉對2湯匙的水，攪拌均勻成面糊。
第八步：將冷凍好的雞塊裹上面糊。
第九步：加熱油鍋，小火，炸製金黃即可。
麥樂雞塊做法技巧/竅門/補充說明：
可以一次多炸一些，放在冰箱冷凍室裏保存，吃的時候取出烤箱加熱一下即可，這樣還可以把雞塊中多余的油分烤出。