椰蓉小餐包

1· 面粉拌好後，饧30分鍾左右再揉，省力，而且出膜快；
2· 因爲是小甜面包，所以不必非得揉出完美的手套膜，但是做完美吐司就需要了；
3· 水量請根據自家的面粉吸水率來調整，最好不要一次就放入；
4· 烤製的時間和溫度也視自家烤箱來調整；
5· 椰蓉的製作：100克椰蓉+50克全蛋液+50克融化黃油+40克白糖，攪拌均勻。用不完的椰蓉放冰箱密封冷藏，短期內用完，用之前可以用微波爐解凍檔稍微加熱，使椰蓉中的黃泥能夠受熱，椰蓉餡能夠軟一些。