杏仁片曲奇

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杏仁片曲奇封面圖

菜式簡介
　　烤好的曲奇十分酥脆，帶著杏仁的果香，十分誘人。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低筋粉100克; 黃油40克; 杏仁片40克; 紅糖30克; 蛋黃1個

輔助料: 細砂糖10克; 肉桂粉1克

杏仁片曲奇的做法步驟

第一步：黃油切小塊軟化，加入紅糖和細砂糖

第二步：用電動打蛋器打發。

第三步：加入蛋黃，繼續打發。

第四步：低筋粉與肉桂粉混合後過篩，加入黃油混合物裏。

第五步：用橡皮刮刀拌勻，加入杏仁片，徹底拌勻，用手捏成面團。

第六步：將面團整形成長方形，放入冰箱冷凍至面團變硬。

第七步：將面團切成厚約0·3cm的方塊。

第八步：把面塊放烤盤上，放入預熱好的烤箱190°C ，上下火20min。

杏仁片曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

面團一定要放冰箱裏涼硬，否則一切就會碎，無法整形。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：杏杏仁杏仁片

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