皮蛋杏鮑菇粥
菜式簡介
皮蛋瘦肉粥很多人都吃過也會做，這款自創的皮蛋杏鮑菇粥用鮑菇代替了瘦肉，更綠色健康些，春節剛過完，該刮刮油了，早晚食粥，對腸胃是很好的保養。春天來了，就多吃點粥吧。也可以加入香菇，味道更香些。那就是皮蛋香菇粥喽。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 粳米半碗
- 皮蛋兩個
- 輔助料
- 香蔥少許
- 生姜幾片
- 調味料
- 鹽兩小勺
- 雞精一小勺
皮蛋杏鮑菇粥的做法步驟
皮蛋杏鮑菇粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、皮蛋一次放二個就可以了，最好買那種無鉛皮蛋。放多了味道太重就影響口感了。
2、最好用砂鍋來煮，當然其他鍋也可以，只是砂鍋不僅保溫，而且煮出來的粥口感香檽爽滑遠勝過其他鍋具。
3、出鍋前撒入香蔥更加提味。
4、時間稍煮久一點，一小時左右小時微炖，很香的。
答配菜譜：杏鮑菇與皮蛋的做法
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