可可杏仁餅幹

美食達人@zhaonian

菜式簡介
　　這款可可餅幹評價很好，是我們酒店下午茶必備的點心之一。做法簡單，外形小巧，口感酥脆，營養豐富，微甜且回味有苦！男生比較喜歡，配上一杯茶，倍棒！

第一步：准備好材料

第二步：黃油（室溫軟化）打至順滑，不要打發！沒有電動打蛋器的朋友，手動打也可以！

第三步：分三次加入白糖，打至體積膨大，顔色變淺（此配方甜度是微甜，少放會偏苦）

第四步：分兩次加入蛋液，待吸收完再加入第二次蛋液，打至完全融合

第五步：加入過篩的可可粉和面粉

第六步：加入杏仁片

第七步：橡皮刮刀拌勻至看不見粉即可！

第八步：我分成了四份，每分大概260克（此處可隨意分幾份，我是覺得小些好整形）

第九步：整成長方形或圓形，有模具的可用模具

第十步：用保鮮膜包好，冷凍一小時！

第十一步：待面團動硬後，切成0·5厘米厚的片，大概每條30片

第十二步：把餅幹放到鋪有吸油紙的烤盤上，要留有間隙！

第十三步：烤箱提前預熱上下火170度，烤15分鍾，顔色不要烤過深（每個烤箱溫度都不一樣，自己調節時間）剛烤出來，餅幹會是軟的

第十四步：等完全去冷卻後食用！口感酥脆！密封包裝！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙餅幹

相關食材：杏杏仁

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