甜甜圈

第一步：材料圖。

第二步：將材料A中的牛奶雞蛋糖鹽加入面包機桶中，攪拌均勻。牛奶不要完全加入，留下20克做調整，面團和成後檢視幹濕度，如果需要添加再加上就可以了，這個跟面粉的幹濕度會有關系，通常300克粉會加150克水或者160克奶，這裏因爲加入雞蛋，奶量需要調整。

第三步：加上面粉和酵母，啓動面包機發面程序，和面程序結束後結束程序，再次啓動面包機發現程序，和面結束時結束程序，此時面團憶初具延展性，加上黃油，再次啓動發面程序，和面結束後面團可以拉出膜了，膜破的時候洞洞呈圓形。（以上是我的面包機程序，面包機不同，操作方法會有不同，但一定要將面團和到拉出膜。

第四步：面團和好後在面包機中發酵，這個季節，半小時差不多了。發好的面團。

第五步：將發好的面團取出，排氣松弛後擀成厚一厘米的大片，用甜甜圈模具做成甜甜圈 。剩下的面團將差團圓松弛擀片切割，至到最後全都做成甜甜圈。

第六步：做好的甜甜圈放在烤盤中，普通盤需要用油紙，不粘盤可以直接放上，啓動烤箱發面程序，在烤箱中放一碗熱水，讓甜甜圈發酵半小時。

第七步：坐鍋倒油，將油燒熱，可以用邊角料試油濕，放下面團，面團周圍有大量氣泡産生，就可以下甜甜圈了。炸的時候用中火，避免外糊裏生。

第八步：將甜甜圈翻面，兩面都炸至金黃出鍋。

第九步：淋去多余的油，篩上糖粉，可上吃了喲。