蛋糕甜甜圈

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蛋糕甜甜圈封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 美玫低筋面粉420克; 泡打粉8克; 雞蛋2個; 細砂糖60克; 牛奶110克; 安佳黃油50克; 手粉用高筋面粉適量; 炸油適量

蛋糕甜甜圈的做法步驟

第一步：1·黃油隔水軟化。

第二步：2·雞蛋放入容器裏打散，加入細砂糖用電動攪拌器充分攪拌均勻。

第三步：3·加入牛奶充分攪拌均勻。

第四步：4·加入隔水軟化後的黃油充分攪拌均勻。

第五步：5·篩入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌混合均勻後再用手揉成面團。

第六步：6·把揉好的面團包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鍾左右。

第七步：7·案板撒上手粉，把醒發好的面團擀成約1·5厘米厚的面皮，用甜甜圈模壓割面皮。

第八步：8·將甜甜圈坯子放入油溫160度左右的油鍋裏。（注意油溫不能超過170度）

第九步：9·上色後不停的上下翻面，炸成兩面金黃色。

第十步：10·出鍋後的甜甜圈稍冷卻後，可與適量的糖粉一同放入塑料袋中，封住塑料袋口，輕輕敲打塑料袋的底部，使糖粉均勻的沾在甜甜圈上。

第十一步：11·也可用切碎器將巧克力壓碎後隔水軟化。

第十二步：12·把炸好的甜甜圈一面沾上隔水軟化後的巧克力醬擺盤，上面撒上裝飾糖，靜置風幹即可。

蛋糕甜甜圈做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：烘焙小吃蛋糕

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