青瓜木耳白玉菇

美食達人@樨兒小廚娘

青瓜木耳白玉菇封面圖

菜式簡介
　　一道快手菜，半小時內絕對可以完成，適合下班回來炒炒，營養豐富又便利。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃瓜200克; 白玉菇120克; 木耳150克; 肥牛片30克; 花生油5克; 蔥花適量; 蒜碎適量

輔助料: 蚝油2勺; 蘋果醋1勺; 生抽1勺; 水澱粉適量; 五香粉適量

青瓜木耳白玉菇的做法步驟

第一步：鍋裏燒開水加一勺鹽，把白玉菇焯一下。大概四五分鍾即可。然後把發好的木耳也過水焯一下。最好是分開焯水，否則顔色就不太好了。

第二步：青瓜切半圓片兒。

第三步：蔥蒜切碎備用。

第四步：鍋裏放一點點花生油放入2/3的蔥蒜碎爆香，加入肥牛片兒翻炒。樨兒刀工非常差，所以經常在肉店切一大袋牛肉片兒拎回家放冰箱，炒菜煮面的時候抓點兒出來用很方便。

第五步：肉片兒變色後加入一點點五香粉翻炒均勻然後加入黃瓜片兒繼續翻炒。

第六步：黃瓜炒得有點兒出湯後加入焯過水白玉菇跟木耳

第七步：在剩下的蔥蒜碎裏加入蚝油、蘋果醋烹入鍋中。蘋果醋會有一點點甜味兒，如果家裏沒有就用米醋加一點點糖也可以。

第八步：最後在水澱粉中調入一小勺生抽勾薄芡。

第九步：翻炒均勻裝盤即可。

青瓜木耳白玉菇做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡素菜的小夥伴可以把肥牛片兒換成10粒花椒，味道一樣很贊的。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：白玉菇木耳

答配菜譜：白玉菇與木耳的做法

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