醬爆明蝦

美食達人@xiao6045

菜式簡介
　　我生長在海邊，所以海鮮一直是我的最愛，它的鮮、它的美味常常讓人讒涎欲垂。現在來到了這個城市，沒有那麼多的海味，偶爾看到一些，就會迫不及待地奔向海鮮攤位。這不，今天有蝦了，我可不會錯過哦。蝦有很多的做法，比如在開水中煮一下熟了之後起鍋蘸蘸醬油就可以吃了，雖做法簡單但保留了它的原汁原味。今天做了個口味重一點的，醬爆明蝦~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 明蝦250克

輔助料: 蒜末適量; 姜適量; 紅辣椒3個; 蔥花適量

醬爆明蝦的做法步驟

第一步：明蝦洗淨，姜蒜切末，辣椒切小段

第二步：鍋燒熱，倒適量油至五成熱，放入姜蒜和辣椒爆香，再倒入明蝦翻炒

第三步：放適量料酒和醬油，炒至蝦顔色逐漸轉紅

第四步：炒熟，至湯汁濃郁

第五步：裝盤，再撒上蔥花即可

第六步：這個菜比較簡單，幾分鍾就完成了，我還加了點糖，味道很不錯~不喜歡吃辣的可以不放辣椒，不失它的鮮美。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦明蝦

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