【紅糖胚芽戚風】

菜式簡介
　　喜歡紅糖的營養和香氣，所以今天做的這個蛋糕，我用紅糖代替了一部分白糖，同時加入了小麥胚芽。
　　 小麥胚芽是小麥發芽和生長的器官，含有豐富的維生素E，B1和蛋白質，營養價值非常高，可以說是整個小麥中營養價值最高的部分。
　　 經常食用小麥胚芽，可以起到健膚美容、抗氧化、延緩衰老、預防心腦血管疾病、抗腫瘤、增強肌體的免疫力、以及保護大腦、增強記憶力等衆多功效。
　　 其實最早吃上小麥胚芽，也是在給我糖尿病的老爸覓食的過程中無意發現的。結果後來我自己愛上了這個味道。以前比較喜歡拿它來做歐包，泡牛奶。用來做蛋糕，這倒還是頭一遭。
　　 烤之前，因爲小麥胚芽的顆粒比較大，原是擔心成品的口感會不會比較粗糙。
　　 烤好之後，發現有驚喜！
　　 首先從香氣上，經過烘烤之後的小麥胚芽，香味非常濃郁，給整個蛋糕都帶來了小麥的原始天然味道；
　　 其次從外觀上，蛋糕還是很軟很彈，切開之後，組織相對來說稍稍有些粗糙，但整體還是比較均勻；
　　 最後從口感上，與之前的戚風蛋糕略有區別。吸收了蛋糕水分的小麥胚芽，吃起來有些QQ的感覺，很有嚼勁。柔軟濕潤的蛋糕體，夾雜著微微韌勁的小麥胚芽，這種口感很妙很搭！
　　 以下的量適合一個直徑18cm的中空模。