自製紅糖姜撞奶
菜式簡介
姜撞奶也叫姜埋奶，用紅糖做姜撞奶，好吃又好做，甜中微辣，風味獨特~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 新農愛自然有機純牛奶400ML
- 姜1塊
- 輔助料
- 悟山韻傣家手工紅糖40克
自製紅糖姜撞奶的做法步驟
第一步：老姜去皮切片，用榨汁機榨出姜汁，碗裏倒入15ml。
第二步：煮牛奶，紅糖倒入牛奶攪拌融化，鍋裏開始冒泡立刻熄火，不要煮沸。
第三步：將紅糖牛奶迅速倒入姜汁內，高度大概要15cm，利用沖擊力自然混勻，不用攪拌，3分鍾左右開始凝結。
第四步：紅糖姜撞奶完成~紅糖混合著姜的香氣，聞起來非常醒神。
自製紅糖姜撞奶做法技巧/竅門/補充說明：
姜最好用老姜，牛奶最好是全脂牛奶，更容易做姜撞奶哦~我用的新農愛自然有機純牛奶奶味濃郁純正，紅糖選用的是悟山韻的傣家手工紅糖，做出來的姜撞奶香甜又暖胃，非常美味~女性生理期難受很適合食用。
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