産婦美食·紅糖炒米湯

菜式簡介
　　浙江溫州北部雁蕩山以及樂清的虹橋、芙蓉一帶，産婦生了寶寶以後坐月子，最要緊的是溫補虛弱的身體，恢複機體功能以及催奶，促使母乳通暢；因此，吃暖胃健脾溫性的食物是當務之急；在預産期前兩三個月就要開始炒米，通常用來炒米的大米采用早稻的“早白中絲米”，加入老姜片一起炒至焦黃色，再烹入紹興糯米老酒焖十多分鍾，晾涼搓散後裝入密封容器裏保存。一般都要炒25公斤左右，一是給坐月子的産婦作爲主食，二是要給街坊鄰裏親朋戚友每家每戶送上一碗熱氣騰騰的紅糖炒米湯，表示喜慶。這不，我家兒媳婦再過幾個月就要生小孩了，現在就開始炒米了，放置幾個月後，火氣就沒有那麼大了，確實是産婦的月子美食。