濃香番茄全麥面包

美食達人@食·色

菜式簡介
　　最後一點番茄醬，幹脆做個全麥面包。番茄醬已然含有糖鹽，面包裏就不再額外加糖加鹽。全麥起發好像更慢。從全麥程序轉到發酵程序，重設了兩三次，花了5個小時左右，才算把面包桶橫向撐滿。不知道繼續等下去會是什麼樣？可是，還是不要等了吧。就這麼烤了。
　　顔色很鮮豔，香味很濃郁。一揭蓋，濃濃的番茄味兒撲面而來。。。。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 番茄醬120毫升; 黃油20克; 高筋粉145克; 全麥粉145克; 幹酵母1小勺

輔助料: 水60毫升

濃香番茄全麥面包的做法步驟

第一步：用料

第二步：將番茄醬和水倒入面包桶

第三步：加入黃油

第四步：倒入高筋粉和全麥粉

第五步：在面粉上刨坑，填入酵母

第六步：將面包桶放入面包機，卡緊

第七步：選擇菜單5，全麥面包程序

第八步：分別設置低重量，深燒色

第九步：啓動

第十步：當面包機進入發酵3階段，取消全麥面包程序，重新選擇菜單15，發酵程序

第十一步：設置時間爲2小時

第十二步：啓動

第十三步：當面團長大，終止發酵程序

第十四步：選擇菜單19，烘烤程序

第十五步：設置時間爲30分鍾

第十六步：啓動

第十七步：烘烤結束

第十八步：提出面包桶

第十九步：倒出面包

第二十步：晾涼

第二十一步：切片

濃香番茄全麥面包做法技巧/竅門/補充說明：

使用面包機製作面包需嚴格依序投料，以取得最佳烘焙效果。
番茄醬可以用番茄汁替代，但需酌情加糖和鹽。

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：番茄面包

答配菜譜：面包與番茄的做法

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