【番茄配方】黑森林面包——滿滿巧克力口感

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菜式簡介
　　說起黑森林蛋糕大家都知道，很有名氣的甜點，今天這款面包也很有特色，外觀和黑森林蛋糕一樣，而內部卻是巧克力面包。口感很新穎，不是很膩很甜，不喜歡吃奶油蛋糕的，可以選擇這種口味的。製作也很簡單，簡單的說就是巧克力餐包抹上黃油或者奶油沾上巧克力碎片。

第一步：盆中放入除了黃油以外的原料，注意要把鹽和酵母分開。

第二步：參照方子“手工揉面”或者“面包機揉面”揉到完全擴展階段。

第三步：再加入巧克力豆，揉勻即可進行一次發酵。

第四步：發酵完成後排氣，等分成6個滾圓。

第五步：放到溫暖潤，處進行二次發酵到兩倍大小（可以在微波爐或者烤箱等密閉空間放上一碗熱水來製造濕度，最合適准確的穩定以38度左右較合適，切不可溫度過高，如果烤箱有發酵功能可以開啓發酵功能後再加上一碗熱水來保證濕度）。

第六步：烤箱預熱180度，烤製15-20分鍾即可。

第七步：烤好的面包需要室溫冷卻後再進行裝飾。

第八步：巧克力融化在一個盤子裏，放涼後用勺子刮成巧克力屑。

第九步：面包表面抹上軟化的黃油，撒上巧克力屑即可完成。

【番茄配方】黑森林面包——滿滿巧克力口感做法技巧/竅門/補充說明：

http://home·meishichina·com/recipe-197868·html（手工揉面）
http://home·meishichina·com/recipe-198326·html（面包機揉面）

相關食材：番茄巧克力面包

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