佳節年餅系列（4）沒烤箱也可以做年餅@@春卷脆皮

美食達人@meimei·lam

菜式簡介
　　這個春卷皮做法真的很簡單，也可當新年餅呢！家人朋友吃了都說好吃又脆口！春卷皮本來就是稍微有鹹味。如果不喜歡撒糖粉，以也可直接炸好吃呢！一個做法兩個口味品賞何樂而不爲呢！

第一步：簡單的材料：-

第二步：春卷皮事先從雪櫃拿出來解凍一下。解凍後的春卷皮，一張一張慢慢的撕開。

第三步：重疊幾張再有剪刀剪成一小張大約手指大小。

第四步：燒熱鍋，下油燒熱開始的時候油溫可以稍微高一點。（油要幹淨，不能一直重複回用，這樣炸出來才好看）

第五步：把春卷放去炸，轉中火，

第六步：等快好的時候，又要開大火，這樣春卷皮才沒那麼粘油。

第七步：炸稍微上色了，盛起。

第八步：將炸好的春卷皮入盛有吸油紙的碗裏。

第九步：稍微涼將春卷皮放入一個碗裏。

第十步：撒上適量的糖粉在春卷皮上，然後用手慢慢的撈均糖粉。

第十一步：糖粉份量于個人嗜糖的甜度自行加++。撈均後，盛入罐裏收緊即可。
（要吃鹹的，就可以省去步驟（9）和（10）特涼盛入罐裏收緊即可）

第十二步：成品圖@@香脆呢！

佳節年餅系列（4）沒烤箱也可以做年餅@@春卷脆皮做法技巧/竅門/補充說明：

1）油要幹淨，不能一直重複回用，這樣炸出來才好看
2）要吃鹹的，就可以省去步驟（9）和（10）特涼盛入罐裏收緊即可

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