清蒸武昌魚

菜式簡介
　　武昌魚性溫，味甘； 具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效； 可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。團頭鲂肉質細嫩、腴美，脂肪豐富，勝于長春鳊和三角鲂。每百克可食部分含蛋白質20·8克，脂肪15·8克，碳水化合物0·9克，熱量229千卡，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2·2毫克，堪稱上等魚類。