適合新手宴客的海鮮菜—豉椒武昌魚

菜式簡介
　　這道菜做法極簡單，風味獨特，魚肉肉質細膩口感好，成菜的品相也不錯，很適合廚房新手拿來唬人哈，尤其是剛過門的兒媳婦，上婆家偶爾露一手，也是很加分滴。前幾天我應邀去參加我們這【遼沈晚報】的美食沙龍，就做了這魚，還是很受歡迎滴，親們不妨也試試。
　　
　　 武昌魚（WuchangFish），俗稱團頭鲂、縮項鳊。據《武昌縣志》載：鲂，即鳊魚，又稱縮項鳊，産樊口者甲天下。是處水勢回旋，深潭無底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地。”同時，以“鱗白而腹內無黑膜者真。”屬名貴淡水魚菜。又因爲現代有咱毛主席“才飲長沙水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更爲聞名遐迩。