清蒸武昌魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 武昌魚1條(一斤半左右)
- 檸檬蒸魚豉油適量2大匙
- 輔助料
- 蔥適量
- 料酒1大匙
- 幹辣椒絲適量
- 鹽適量
- 植物油2大匙
- 姜適量
清蒸武昌魚的做法步驟
第一步：新鮮的現宰殺的武昌魚一條，洗淨備用
第二步：魚身兩面各劃三刀，再兩面各抹點鹽，魚肚子裏也抹點鹽
第三步：盤底鋪一層姜片、蔥段
第四步：放上魚，再加蔥姜絲，澆上料酒腌製二十分鍾
第五步：鍋裏做水，水沸後放入腌好的魚，大火蒸8分鍾，關火後再虛蒸5分鍾
第六步：魚蒸好後取出，去除蔥姜，蒸出的液體也倒掉不用
第七步：我用的欣和檸檬蒸魚豉油
第八步：在蒸好的魚身上均勻澆上檸檬蒸魚豉油
第九步：鋪上蔥姜絲、辣椒絲
第十步：鍋裏注油，燒至冒青煙
第十一步：將熱油澆在魚身上即成
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