辣肉醬拌面
菜式簡介
這個醬是從老爸做的秘製肉醬的方法改良過來的，也很好吃的。秘製肉醬，等以後拍了過程再發上來。
前段時間老爸來京了，俺特別特別的歡喜。想帶他四處走走，盡管爸爸在京7年，北京的路比我都熟悉；想給他做無窮無盡的美食，盡管很多東西，還不如爸爸做的；想什麼也不幹，只陪爸爸聊聊天、散散心···只是還要上班，沒有很多的時間陪他，非常非常的愧疚！！
我想有更多的時間陪爸爸，我想有更多的時間去做讓父母開心的事兒···
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面條適量
- 輔助料
- 瘦肉餡3兩
- 黃瓜絲適量
- 肥瘦肉餡3兩
- 油適量
- 水適量
- 蔥1根
- 調味料
- 黃豆醬4大勺
辣肉醬拌面的做法步驟
第一步：油大火燒熱後，加入肥瘦混合肉餡，迅速翻炒，煸出油，肉變色。
第二步：保持大火，加入瘦肉餡，翻炒至肉變色。
第三步：加入切碎的蔥花，改中火翻炒，炒出香味。
第四步：把醬（黃豆醬+郫縣豆瓣醬）放小碗裏。
第五步：調入適量水，把醬攪勻。
第六步：把調勻的醬汁倒入鍋裏。
第七步：燒開後，持續2-3分鍾。
第八步：出鍋。
第九步：面條煮好後過涼水裝盤。
第十步：撒些黃瓜絲，加勺肉醬，再來點兒蒜末，甭提多香了。
辣肉醬拌面做法技巧/竅門/補充說明：
吃拌面條，要配上黃瓜絲和蒜末，尤其是吃肉醬的時候，絕配。
拌面條好不好吃就看拌什麼醬了，這碗醬，濃香撲鼻，試試吧。